ひょうたんみたいな・・・

こんばんは、オカピです。

今日は只今、ダイニングmomentでお出ししている食材について。

秋が深まってまいりました今日このごろですが、
最近、ひょうたんのような野菜が登場しています。

といっても、皆様のお口にはいる時には
このひょうたんのような原形はとどめていないのですが、
是非ともこの形状をご覧いただきたい！！　と思った次第です。

・・・・正解は、バターナッツスカッシュという名前のかぼちゃです。
道の駅しなのの農家さんおすすめの野菜コーナーの中にも
しっかりと積み上げられていて、人目をひいていました。

momentでは、濃厚ポタージュとして皆様にご提供させていただいております。

この名前の通り、ナッツのようなコクがあり、
バターのような香りがするかぼちゃなんです。
繊維質が少なく、ポタージュに最適と言われています。

夏には、生で召し上がっていただくかぼちゃ・コリンキーをご紹介しましたが、
かぼちゃもいろんな種類があって奥が深いですね。

物珍しい野菜がぞくぞくと登場しているmoment。
また、次回はレストランの誰かが紹介してくれることでしょう。

お楽しみに！！


オカピ