こんばんは。オカピです。
ISOMEさんよりバトンを渡されましたので、
本日は、エルボスコが誇る最上級のディナーコース（Momentコース）のメインディッシュをご紹介致します。
「牛フィレ肉のグリル 信州りんごと生姜のソース
ニンニク風味のカボチャのピュレと青味野菜を添えて」
こちら、お料理を初めて目にした瞬間を私は忘れられません。
お肉の大胆なカットと、肉汁をたたえた切り口がたまらないですね。
ソースのベースはフォン・ド・ヴォー（牛フィレの肉汁！）で、
りんごと生姜を使用したとろりとした甘みのあるソースです。
お肉のうまみを引きだしてくれます。
りんごの適度な酸味が絶妙です。
付け合わせは、濃厚な南瓜のピュレ。
南瓜の黄土色とお肉とりんごで、まさに秋色のメインディッシュです。
こちらのモーメントコースは、
「BOSCO Cuisine～秋の旬感～」というご宿泊プランでお召し上がり頂けます。
さらに、こちらのプランでは、
なんと！ お料理に合わせた長野県産の赤・白グラスワインが付いてきちゃいます☆
お料理重視の方向けに最適なプランなのです。
もしくは、基本の2食付きプランでお申し込み頂いていたとしても、
当日、グレードアップ対応にてお召し上がり頂くことが可能です。
食欲の秋、美食の秋･･･エルボスコで優雅なディナーはいかがでしょう。
お待ちしています♪
オカピ
